【手作り餃子】皮を作ろう〜！

パン作りで大活躍のHB（ホームベーカリー）を使って
餃子の皮を作ってみました(´∀｀*)

＜餃子の皮（約30枚分）の材料＞

強力粉 150ｇ 薄力粉 50ｇ
お湯 100ｃｃ 　塩 小さじ1/2
コーンスターチ　適量
コーンスターチがなければ片栗粉でも代用できるけど
コーンスターチの方がくっつきにくいみたいです。
伸ばした皮にも多目に使いましょうｗ

＜餃子の皮のレシピ＞

HBに強力粉、薄力粉、お湯、塩を入れ
生地作りコースでスタート。
40分くらい経ったらHBから生地を取り出す。


濡れ布巾（ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでもOK）をかけて30分休ませる。


HBを使わず、手で捏ねてもOKですよ(・∀・)
ボウルに材料を入れてコネコネ。
丸くまとめて濡れ布巾をかけ30分置いてね。

まな板にｺｰﾝｽﾀｰﾁを振りかけ生地を3等分にして
棒状に伸ばし、1本を10等分する。


断面を上にして親指で丸くなるようにつぶしてから
麺棒2本を平行にして生地の方向を変えながら伸ばす。
（残りの生地には濡れ布巾を被せておいてね）


麺棒1本の時の伸ばし方は、麺棒の端を使って
生地の方向を変えながら少しずつ伸ばす。
左手で少し引っ張り気味にするとうまく伸ばせるよ〜。


形は少々歪でも気にしない、気にしない！


包めば皮の形の悪さは全くわからない（爆



今回初めて皮を作ってみたんだけど
皮を伸ばすのにちょっと時間がかかるかなぁ〜。

麺棒を2本使うと伸ばしやすいと聞いたのでやってみたけど
私はなぜか1本の方が伸ばしやすかったｗ

伸ばすのに慣れてきて楽しくなってきた頃、
伸ばしが終了になったりする〜( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ

みなさんも試してみてね♪