ホームベーカリーを使ったうどん作り

すぴかさんのブログで知った
HB（ホームベーカリー）を使ったうどん作り。
もう気になって、気になって・・・。
読んだその日に早速挑戦してみましたｗ

うどん作りって、湿度・水・粉の分量が重要みたいだけど
私にとって一番重要（心配）なのは
うちの古いHBでも作れるのか？って事。

うちのHBちゃんは
パン生地を作るコースorパン生地〜焼くまでのコース
この2種類だけ(´Д｀)全く融通利かね〜

生地を作るコースを選んで捏ねたとしても
そのまま放っておくと発酵作業に入ってしまうので
とりあえず捏ねてる音を確認しながら作業する事にしてみたｗ

＜今回のうどん作りの材料＞

強力粉　110ｇ　薄力粉　110ｇ
水　100ｃｃ　塩　小さじ1

材料を全部入れてスタート♪


最初の捏ねる時間は5分弱かなぁ。
そこで覗いてみたらボロボロな状態だったので
もう一度最初からスタートして捏ねてみる。
1回目よりかたまってきたけれど、まだひと塊にはならない。
もう1回捏ねる方がいいのかなとも思ったけど
そのまま大きめのビニール袋へ（汗


薄めのシートを被せてしばらく踏み踏み・・・。
生地が広がる程度まで踏んだけど
どれくらいの時間踏めばいいのか謎。
踏む時間によって麺のコシが違うと
以前どこかで聞いた事があるようなないような。。

てか、食べ物を踏んで作ると言う
生まれて初めて体験するこの作業が
気分的にかなり微妙ｗ

とにかく薄くなるまで踏んで
そのあとピザ生地を伸ばす時に使う麺棒で
もう少し生地を伸ばし、生地を折って細く切る。
片栗粉をたっぷり打ち粉に使ってね。


なんとかうどんらしく完成ｗ


できあがった麺はちょっと太かったので
茹で時間は15分くらいかかったかな〜(；´д`)

自家製温玉を乗せてぶっかけうどんで食べたら
すごく美味しかったよ〜(・∀・)



すぴかさんのブログを再確認すると
捏ねる時間・・20分。
踏む作業〜しばらく放置・・1時間。
麺棒は30センチじゃ短い・・(´Д｀)
これらの事がわかりました。

次回このあたりに気をつけながら
再チャレンジしてみようと思います(｀･ω･´)

「うどん作り」しばらく続くと思いますのでｗ